Vad ska vi äta?....

Ja då var det dags för något nytt i matväg igen.

Den här gången blev det fisk i senaps sås med purjolök och paprika.

Gott ? - Japp utan tvekan, Mättande? - tyckte jag men inte min man.

Så här gjorde jag:

8 st rödspätta filéer saltade och pepprade

4 st skalade och urkärnade tomater skurna i strimlor

1 st orange paprika strimlad

Ca 10 cm purjolök sköljd och strimlad

margarin till stekning

1 msk dijon senap

2 dl vitt vin

2 dl grädde

vitpeppar

salt

serverades med kokt potatis och sallad

Började med att koka upp vatten som jag doppade ner tomaterna i för att kunna skala dem.

Under tiden som potatisen fick koka skalades och kärnades tomaterna ur.

Jag strimlade tomater, paprika och purjolök för att sedan bryna i en stek panna. Lade sedan ur fisken och grönsakerna för att kunna tillreda såsen i skyn. Hällde ner vinet i stekpannan och lät det reduceras en aning, blandade ner senapen och slog på grädden.Smakade av med salt och peppar innan jag la ner fisk och grönsaker igen. Lät fisken stå på svag värme tills att jag sköljt och blandat salladen.

Gott och

enkelt men får nog bli en söndagsrätt framöver.