Tårta med och av choklad

I kväll lyxade vi till det, åt lax fångad i älven, (tack Fredrik) och efteråt blev det en chokladtårta som är gjord på choklad och sen fylld med hallon, grädde och mjölkchoklad. Tänkte först fylla den med körsbär fast dom var så goda vid sidan om. Så dom fick förbli på mitt fina fat som jag köpt på Gamla Järnaffärn på Djurö.

Sundsvalls skärgård

I går hade vi en underbar dag på Rödön, barnen badade och plaskade i flera timmar. En promenad upp i skogen gav resultat i form av ett par liter blåbär som vi gladeligen tog med hem.
I dag badade vi vidare ute på stora Gistaholmen trots en molntät himmel och småkall luft. Detta hindrade inte barnen som var mer i vattnet än på land. Våra blåbär har bytt skepnad till paj som åts med god aptit tillsammans med vaniljvisp. (För den som är intresserad kommer ett recept i morgon).

Underbar tårta

Ni som inte följer sockerrus blogg måste ta en tripp dit och kolla in hennes vackra tårtor !!!! Helt fantastiska mästerverk gör hon !!!!

En härlig sommar dag

Tänk vad fina saker naturen kan frambringa. Dessa bilder är tagna från en ekologisk odlingsträdgård på norra sidan om Sundsvall, jag tycker dom är jätte vackra

Välkommen till världen !!!

I dag ska vi åka och träffa en ny liten krabat. Men vad ska man ta med sig? Jag satsade på något man alltid behöver när man har så små barn - blöjor! Valde tre paket i kommande stolekar så att det fins hemma när dom behövs. Några tunna mössor och sängkläder fick också plats.

Barnmat

Nu har vår lilla tös börjat äta och hon är väldans glad i mat, men så här i i början äter hon så lite. Därför tänkte jag göra egna puréer för att det inte ska bli så mycket svinn, dagens projekt blev tre sorters varm mat och två fruktpuréer. Frukterna kokade jag och passerade medans rotfrukterna rostade jag i ugnen innan jag mixade. För råvarorna gav jag 58 kronor och resultatet motsvarar 12 mellan burkar barnmat. Tiden det tog mig var 90 min så vist kan det vara värt att göra fler gånger :)

Skattkarte tårta

Trots tre sjuka barn kom några släktingar för att fira våran stora lilla kille, så här blev tårtan och kakorna, önskat tema var skattjakt.

Sex år

Ja så kom dagen när han fyllde sex år, tänk att min lilla baby är så stor!!!
När jag frågade vad han önskade sig svarade han med bestämd röst: Jag vill ha fika,frukost i min säng och ett eget rum med gula väggar. Det är tydligen inte så roligt att dela rum med lillebror. Så vad gör man inte för sina små? Tyvärr är han sjuk så han blev först väckt för att ta medicin innan det blev fika dags. Tack och lov var han lika glad för det.

Piratkalas

Ja, nu har kalaset äntligen varit. Vi har en nöjd kille här hemma. Tror att det var skattjakten som toppade hela kalaset men han blev nöjd med sin tårta med. Tårtan var gjord av muffins smet gräddad i långpanna. Som fyllning blev det hallonpuré och vitchokladmoss. Täckt med chokladfondant. Vattnet gjorde jag av pipingel som färgades blått. Marängerna gjorde jag av 2 dl socker och 4 äggvitor, gräddade i 120 grader med luckan en aning på glänt tog ca två timmar. Utöver de fans där choklad kakor med kardemumma och godis helt klart poppis :)
Så nu är det bara att börja fixa för den riktiga 6 års dagen, som är om två dagar. Ny tårta och nya kakor men samma tema. Undrar just om han tycker det är lika kul som jag...

En tårta till....

Jag fick en Förfrågan på en tårta till en 12 åring. Vad gör man för kul då?
Jag gav mig på att göra en handväska med Ed Hardly motiv. Resultatet kan diskuteras men för att vara den första väskan så kan jag tycka det blev godkänt. I tårtan hade jag en vit sammetskaka och som fyllning gjorde jag vit chokladmoss och hallonmoss. Hoppas att den smakade bra :)

Barnkalas på G

Snart fyller vår stora kille 6 år och de måste ju firas... Han har själv önskat sig ett barnkalas bara för kompisarna och inte för mindre syskon. Vid ett svagt ögonblick sa jag ja ...... Resultatet blir ett piratkalas med tio killar ( hoppas verkligen på bra väder) suck. I morgon går inbjudan iväg... Ja det blir en liten rundtur med bilen tror posten inte skulle uppskatta dessa brev :). Under kvällen tänkte jag försöka få till ett späckat schema så att dom inte hinner riva huset, jag får återkomma med resultatet senare.

Midsommar gott

Tänk vad skönt det är med sommar, att sitta barfota i gräset med en kopp kaffe och njuta av en ledig dag.
Men god mat, grillning och jordgubbar.
I år blev det en gräddtårta med jordgubbar i, lite ny tappning men traditionell fyllning, vaniljkräm jordgubbar och grädde. Botten är två stycken velvet cake, (receptet hittade jag på sockerrus).

En 6 årings ord

Fick höra ett underbart konstaterande för ett par veckor sedan, en mamma berättade vad hennes 6 åring hade sagt: " Mamma dom bästa dagarna är när tiden går fort när man har tråkigt och långsamt när man har roligt"
Vist låter det sunt? Jag kan inte annat än hålla med. Ha en underbar dag!

Sommaren är här !

I dag hörde jag på radion att sommaren är här, så då tog jag tillfället att baka en härlig sommar tårta. En chokladtårta med frosting på :)

Bröllop i Bergen

I helgen har vi varit på ett otroligt vackert bröllop i Bergen, jag har inte varit där förut men blev tagen av den vackra naturen, de gamla fiske husen nere vid bryggan och som grädde på moset fick vi solsken hela dagen. Något som inte hör till vanligheterna där har jag fått höra. För er som gillar storslagen natur så rekommenderar jag en semester i Bergen. Själv hoppas jag på en lite längre vistelse här när barnen är hemma eller lite större. Vill också passapå att tacka brudparet för en toppen fest.

Bild två är hittad på nätet för att visa den vackra vyn. Mina bilder blev inte så bra ;(
Gogobat.com

Avslutning

I dag var sista tillfället på TAKK kursen som vi gått för våran son. 
TAKK - Tecken som alternativ och kompletterande kommunikation.
Är en variant av tecken stöd som används tillsammans med tal för att göra det talande språket konkretare. Vi har upptäckt att det underlättat vår sons vardag och minskat missförstånden en hel del, därför bestämde vi oss för att gå den här kursen som varit på fem tillfällen. Jag kan inte tala för min man men för mig har det varit givande och hoppas på att det ska sätta sig som en del av min vardag med.  Jag kunde inte missa tillfället att baka något till kaffet så jag och mellan sonen gjorde en kladdkaka av mitt egna recept.
Allra bäst är den om man har smaksatt grädde till, av tex. hallon men det funkar bra med polka grädde som svägerskan bjöd oss på för ja... det är nog sex år sedan.

Här är receptet om nån vill testa ... :)
Starta ugnen på 175 grader
Smöra en spring fom och ställ i kylen. 12 - 14 cm i diametern passar bäst.

2 ägg
2 dl strösocker
1 dl farin socker
150 g margarin
100 g ljus blockchoklad
2 msk vanilin socker
2 msk kakao
3 dl vetemjöl

vispa ägg, socker och farinsocker poröst
hacka chokladen och smält margarinet. Blanda ner chokladen och rör till den smält. Häll ner chokladblandningen i äggsmeten och fortsätt vispa ett par minuter. Under tiden blanda samman alla torra ingredienser. Till sist vänd ner mjölblandningen.
Häll smeten i formen och grädda i mitten 20 - 45 min beroende på hur lös kaka du vill ha.
Den på bilden är gräddad 45 min. Men jag brukar föredra den lite lösare.

TAAK Kaka

Morsdag

I söndags var det helt underbart väder och en toppen dag att tillbringa ute. Det gjorde vi, trots det han jag göra en god choklad tårta som jag toppade med ljus choklad mouss. Gooood blev den.

Födelsedagstårta

Min kusse fyllde år i fredags, vi blev bjudna på supergod mat och massor med trevligt sällskap. Tack för allt!!! Kära kusse. Vi tog med tårtan som tyvärr inte riktigt gillade att åka bil i en dryg timme. Men så här såg den ut :)

Lördagsgott

I dag har det varit en helt underbar dag, vi har tillbringat hela dagen ute i den härliga solen. Till middag kom barnens faster med sambo,dagen är räddad! Det "firade" vi med muscavomuffins toppade med hasselnötscrem.



Muscavo muffins:
175 g rums varmt margarin
100 g strösocker
75 g mörkt muscavo socker
175 g vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk
2 st ägg

Sätt på ugnen på 175 grader.
Vispa socker, muscavosocker och margarin poröst. Sikta vetemjöl och vaniljsocker i en bunke, ställ åt sidan. Blanda ner äggen i smörblandningen innan du tillsätter mjölblandningen rör bara tills allt är blandat. Avsluta med att blanda i mjölken.

Fyll 12 muffins formar till 2/3 och grädda i mitten av ugnen 10 -12 minuter

Namngivnings tårtor

Tårtorna jag gjorde till vår dotter blev inte som jag tänkt mig men får nog säga att jag blev nöjd trots det. Vill passa på att tacka alla som kom och gjorde det till en minnesvärd dag. TACK !!!!!!!