Mat och potatis

Gårdagens middag blev ganska lyckad.
Potatismuffins och fläskfilé.

Potatismufffins 12 - 15 st

10 till 12 medelstora mjöliga potatisar
2 ägg
1,5 dl grädde
1,5 riven ost med smak ex.  västerbotten
1 -2 klyftor vitlök
salt
svartpeppar
margarin till formarna

blanda grädde, ägg, riven vitlök, salt och svartpeppar
Riv potatisen grovt och blanda ber i smeten. Blanda sen ner den rivna osten.
Smörj muffins plåten med margarin. Klicka ner potatisblandningen och grädda i
mitten av ugnen i 50 till 60 min. 225 grader
Extra lyxigt blir det om man sparar lite riven ost och toppar med precis innan
dom är färdig gräddade.